מבשלים קינואה ומקררים אותה לגמרי. קוצצים כוסברה, נענע ובזיליקום. בצל קצוץ ומגרדים שן שום. מלח, פלפל שמן זית ולימון. שווה להוסיף קשיו / פקאן.